标题: [原创] 发发最近做的菜
性别:女-离线 欧阳歆辰
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发表于 2010-1-30 19:55  资料  主页 短消息  加为好友 
主料:猪里脊肉  
调料:鸡蛋、胡椒、稗县豆瓣酱、姜、大葱、 辣椒(红、尖、干)、花椒、酱油、料酒、味精、盐、 淀粉、植物油

  1. 将猪里脊肉切片,鸡蛋清和淀粉、盐、味精、料酒调匀成糊,涂抹在肉片上;  
    2. 姜洗净切片,葱白切段;  
    3. 植物油入锅,烧热,倒入花椒、干辣椒慢火炸,待辣椒呈金黄色捞出;  
    4. 然后,将辣椒、花椒切成细末;  
    5. 用锅中油爆炒豆瓣辣酱,然后葱白、姜、肉汤、酱油、胡椒粉、料酒、味精等调料放入,略搅几下,使之调匀;  
    6. 放入肉片,再炖几分钟,肉片熟后,将肉片盛起,将剁碎的干辣椒、花椒末撒上;  7. 用剩余的植物油烧开,淋在肉片上,使热油把干辣椒、花椒粉、肉片再炸一下,即可使麻、辣、浓香四溢。
    7.想放生菜或者油菜的话可以先把菜在开水里过一下,直接垫在盘子里,调好的肉片浇上去就入味了。





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发表于 2010-1-30 19:56  资料  主页 短消息  加为好友 
水煮鱼跟这个差不多。。。把肉片换成鱼片就好了。。。





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富贵闲人


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发表于 2010-2-17 19:23  资料  短消息  加为好友 
我不敢吃 哈哈哈哈





我若爱着一个不爱我的人,你可以告诉我那是没有缘分

我若和我爱的人擦肩而过,你还可以告诉我那是没有缘分

孤傲的活着      不是我的错

只是没有    遇上一个温暖的人
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发表于 2010-3-2 15:16  资料  短消息  加为好友  QQ
手艺不错

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