标题: 穷人的起泡酒【喜欢葡萄酒者请进】
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发表于 2006-11-18 12:50  资料  短消息  加为好友  您是本帖第 3106个阅读者
穷人的起泡酒【喜欢葡萄酒者请进】

发一篇我写的酒博客。如果有喜欢葡萄酒的同学,可以到http://www.wines-info.com/blog/ 来看看。里面有很多的俱乐部和博客都可以参考。很优雅的一个爱好,适合女生以及不喜欢白酒和啤酒的人。如果哪位朋友真正喜欢上的葡萄酒,欢迎和我联系。

富贵如Frankie者,未必能有他那般的品味;但贫穷如我者,就绝对只能围着最廉价的葡萄酒转圈了。每次去沃尔玛,总要对哪里各种各样的葡萄酒,尤其是廉价葡萄酒摩挲一番。最近呢,就发现一瓶号称来自法国的起泡酒只需要33.8元。当时就想起我心目中的神曾经说过:气泡欢腾全世界。于是一咬牙拿了一瓶回来,塞进冰箱里酱猪头的旁边,打算也勉强去体会一下欢腾的感觉。

当然,香槟是没什么机会碰了,因为只有人家香槟地区的特定起泡酒才能叫香槟。所以想起Champagne这个词,当初在新东方学英语的时候,老师特别强调这个词应该怎么记。它的发音分两部分,前面基本算一个“山”的音,后面和英文中疼痛那个词“pain”的发音一样。所以,念这个词的时候,要想象用昂贵的香槟去泡美眉,然后内心无限心疼钞票的感觉。ersonName w:st="on" ProductID="那个">那个ersonName>老师说,在美国,他念这个“pain”念的之投入,让无数人以为他和香槟有私仇。更实际的好处就是,你不会把这个词和香波“shampoo”这个词搞混了。

好了,这瓶酒过于廉价,也搞不清楚它是什么葡萄弄成的,自然也就玩不成葡萄考据学。在冰箱里过夜之后,这瓶起泡酒到了它贡献气泡的时候。盖子非常好玩,上面有金属丝来固定。小心翼翼的把金属丝去掉之后,轻轻一退瓶塞,只听崩的一声巨响。天啊,这哪里象皇后,分明是张飞嘛,吓了我一大跳,并且我妈妈很惊恐的来厨房看我是不是把煤气怎么着了。反正我也没喝过其它起泡酒,于是我把一切不顺心的东西都归结于这个酒太廉价了。

直接从冰箱里拿出来就打开了,所以温度估计在5度以下。反正是我一个人喝,就一边喝一边等它温度上升吧。拿出我心目中的女神姐姐送给我的大杯子,倒了两杯(因为本人有且只有俩),发现颜色有点淡,而且气泡非常汹涌澎湃,唯一的感觉就是像苹果味的芬达(汗)。应该是温度太低的缘故,这个时候不仅闻不到什么香气,而且喝起来有一股苦苦的味道。当温度上升了一些之后,就可以闻到苹果的香气了,而且这个香气和我喝过的一款龙徽夏内多的干白相比要清新芬芳很多。那股苦苦的味道后来也逐渐变的淡了,但是我仍然喝不甜的味道。或许对于半干的起泡酒来讲,比干白多了一种顺滑感觉的东西,就是糖分吧。气泡的时间也很持久,一直到快喝完的时候仍然可以看到气泡不停的向上冒,而且有相当多的小气泡聚集在酒的表面,十分漂亮。

最后,就是一个比较好玩的对比了。出农夫纯净水的那个公司,曾经推出过一款叫农夫C打的饮料,号称是苹果酿造的无酒精起泡酒。这个东西已经退市很久了,但是当初为了好玩我和同学喝过一瓶。仔细回想起来,酒精这个东西应该算太重要了吧。在没有酒精之后,虽然C打的苹果香气十分浓郁,也很有点酸酸甜甜的感觉,但和真正的起泡酒相比还是不能算同一种东西。但我想,当初的这个尝试真的非常出色,唯一失败的地方可能是这家公司居然在起泡酒普及之前就推这样的产品。如果在未来,起泡酒真能欢腾全中国的话,C打应该是很有前途的吧。具体说到我,那么一瓶起泡酒灌下去,晕晕的睡了整个下午。

最大的遗憾仍然是自己对气味的辨别能力太差了。下次的目标是再多尝试一下干白,争取能从里面学到更多的味道。呵呵,沃尔玛的自有品牌惠宜就有干白,号称是美国运来的葡萄汁。管它好不好,既然便宜,就继续拿里瞎折腾吧。






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发表于 2006-11-18 13:01  资料  短消息  加为好友 
怡园酒庄是山西的骄傲。要论葡萄酒品质的话,恐怕这是中国最好的一家。原因很简单,其他的都是工业化生产,唯独怡园是酒庄。再贴一篇旧文,希望能勾引起大家对葡萄酒的兴趣。
03年份的怡园干红
最近,得到了一瓶03年份的怡园干红。在酒标上发现标注了Cabernet和Merlot的字样,而之前的酒标上是没有写葡萄品种的。由于怡园酒庄一直没有一个像样的网站,所以我一直搞不太清楚怡园干红里有什么葡萄以及比例是多少。但在我见过的01和02年份的资料中,应该是以赤霞珠为主,没有加入Merlot。而在喝的时候也确实发现03年的怡园干红柔和了很多,果香也浓郁了很多,绝对是Merlot的效果。上网查了资料,发现怡园的原酿酒师高林在04年已经去山东发展了,接任他的是澳大利亚酿酒师Ken Murchison。计算一下时间,虽然忍不住会猜测其中的“内幕”,但无论如何,怡园干红终于开始向初学者表示友好了。

根据一个参观者写的游记,怡园酒庄的葡萄园共68公顷。其中品丽珠有16公顷,占23.6% ,梅鹿辄20公顷,占 29.4%,赤霞珠最多有26公顷,占 38.2%,霞多丽5.2公顷,占 7.6%,白诗南0.8公顷,占 1.2%(奇怪的是,之前的怡园曾推出过黑皮诺的珍藏系列)。所以,可以推测,酒标上的Cabernet的意思是赤霞珠。但赤霞珠的英文名是Cabernet Sauvignon。作为一名勤奋的菜鸟,经过查阅大量的网站,包括英文网站,仔细学习了Cabernet系列,现记录如下。

Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc都是用来酿红葡萄酒的葡萄。Cabernet Franc比Cabernet Sauvignon含有的单宁少,而且更为柔和,但通常情况下非常难以区分,所以有时候也通称为Cabernets。另外要提到的是Sauvignon Blanc,一种用来酿白葡萄酒的葡萄(英文中词根Blanc的意思是白色),中文译名为长相思。其中,Sauvignon在法语中的原意是野人,所以名字中带有这个词根的葡萄酿的酒味道会更激烈一点。最后要记住的是,Cabernet Sauvignon是由Cabernet Franc和Sauvignon Blanc杂交而来。

接下来就该是《杯酒人生》中Miles提到的“The f-u-c-king Merlot”。 没办法,它实在太甜蜜太讨人喜欢了。我喝过一瓶西班牙的单品Merlot,浓郁的果香让你产生无比甜蜜的感觉,让人记忆犹新。作为法国的波尔多地区的三大葡萄品种之一,经常用来调和葡萄酒。也有说法是Merlot和Cabernet Sauvignon是近亲,但对于我来说Cabernet Sauvignon实在是太激烈了,让我根本没办法把它和柔美的Merlot联系在一起。

冬天到来之前,或许会有机会去怡园酒庄领略一次葡萄酒的魅力(准确的讲是去大喝一顿)。到时候,一定好好区分一下这几种葡萄之间的区别。





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发表于 2006-11-18 16:07  资料  短消息  加为好友 
原创吖?支持个

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发表于 2006-12-3 21:18  资料  短消息  加为好友 
楼主对吃喝好象很有研究哈





人生就像一场旅行,在乎的不是目的地,而是路上的风景和看风景的心情!
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发表于 2006-12-3 23:36  资料  短消息  加为好友  QQ

想起在学校的时候 代理销售葡萄酒

一半送人 一半自己喝了






启明的时代已经过去,我的太阳依旧杳无踪影,
那些关于青春的记忆,是否已经忘记,
或者,在你心里
如果还有爱的机会
我想那依然是你!


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发表于 2006-12-4 23:09  资料  短消息  加为好友 
以下是引用早禾在2006-12-3 23:36:45的发言:

想起在学校的时候 代理销售葡萄酒

一半送人 一半自己喝了

这么厉害啊,代理的是什么葡萄酒啊?莫非是清徐的葡萄酒?

在山西做葡萄酒推广的似乎都赔的可以,这个东西太难推广了。






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发表于 2006-12-30 18:50  资料  短消息  加为好友 
ding ~~

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发表于 2007-4-27 17:35  资料  短消息  加为好友 
奇怪的是,之前的怡园曾推出过黑皮诺的珍藏系列

???此话怎讲?
是怡园培育过黑品乐这个品种?
这么强啊
据说这个品种很娇贵很难搞定滴
前几个月还在网上看到一则新闻
说是由于全球气温升高
pinot noir的原产地Bourgogne
都不能在栽培了

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发表于 2007-5-16 15:40  资料  短消息  加为好友  QQ
太高雅了?
怎么都听不懂

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